Ingredientes:
1 pulpo grande
4 Patatas.
2 cebollas
2 tomates
1/2 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
450 ml de vino blanco
Sal y pimienta
Preparación
– Precalienta el horno a unos 180º
– Corta la cebolla en juliana, las patatas en cubos o rodajas y el tomate en trozos grandes y haz una cama con ellos en una fuente
– Limpia el pulpo y córtale la cabeza (no la tires) y luego las patas de una en una en una y coloca cabeza y patas en la fuente, encima de las verduras
– Añade los ajos, el laurel y salpimenta al gusto. Riega con el vino y el aceite.
– Deja cocinar durante 1 hora o 1 hora y media, hasta que el pulpo y las patatas estén tiernos
– Sirve haciendo sobre el plato una cama de verduras asadas y colocando las patas de pulpo por encima.
