Ingredientes:
400 g de pulpo troceado
200 gr de rodajas de calamar
1 bolsa de tinta de calamar
1 diente de ajo
300 g de arroz
3/4 l de caldo de pescado
5 cucharadas de aceite de oliva
sal
4 trozos de pulpo para decorar
Preparación
- Pon a hervir en una olla el caldo de pescado
- En una sartén, asa unos trozos de pulpo y resérvalos.
- En la misma sartén, calienta el aceite de oliva con el diente de ajo picado en trozos
- Añade los trozos de pulpo y las rodajas de calamar y rehoga
- Cuando estén un poco hechos, añade el arroz y revuelve
- Pon sal al gusto y añade también la tinta de calamar, mezclando bien todos los ingredientes
- Echa el caldo de pescado, ya hirviendo, y deja cocer a fuego fuerte durante 8 minutos y luego baja el fuego hasta el final de la cocción
- Aparta del fuego y deja reposar. Sirve en platos individuales decorados con los trozos de pulpo.
